Kortreist mat
En økende andel av maten som serveres i Dyreparken er kortreist, det vil si råvarer som kjøpes fra lokale produsenter. Dyreparken har som mål å kjøpe 50 prosent av råvarene lokalt.
Små og mellomstore leverandører fra nærområdet på Sørlandet sikrer forutsigbare leveranser. På alle de største spisestedene i Dyreparken serverer vi mat fra lokale produsenter:
LOKALE LEVERANDØRER FRA AGDER:
- Food Asylum i Kristiansand leverer dagsfersk sushi seks dager i uken, hele juli. (Serveres på Woken).
- Hennig-Olsen Is i Kristiansand leverer is til hele Dyreparken.
- Kjøkkenskapet i Kristiansand leverer alt av brød til Kjuttas Brød og Salat. De leverer også økologiske pepperkaker og belgiske vafler, samt alt av brød og frokostvarer til sjørøverfrokostene.
- Dampbageriet i Kristiansand leverer glutenfrie varer til pizzarestaurantene i Dyreparken.
- Hovden Fjellgard leverer viltburger.
- Hodne Gård på Evje leverer økologisk smør.
- Britt Mjåland i Marnardal leverer økologiske jordbær.
- Jens Eide i Lillesand, leverer økologisk spekeskinke, samt alt av tacokjøttdeig og kjøtt og pølseprodukter til Setra og Sjørøvergrillen.
- Bryggeriene Nøgne Ø i Grimstad og Christiansands Bryggeri leverer alt av ølprodukter til hotellene våre.
I tillegg lager vi vår egen økologiske vaffelrøre.
Dyreparken er medlem av næringsklyngen USUS og Agder Matforum.
På alle de største spisestedene i Dyreparken serverer vi mat fra lokale produsenter:
Ekorn-Jensens kafe
Ekorn-Jensens kafe er en økologisk kafè med gull-sertifisering fra Debio. Her bruker vi lokale og rene råvarer. Vi lager selv økologiske vafler.
Kjuttaviga Vertshus
På Kjuttaviga Vertshus serveres et fargerikt meksikansk familiefat. Velg mellom kjøtt, kylling eller vegetar, her bugner det av taco-tilbehør, hjemmelagd pico de gallo, guacamole og friske urter.
Setra (lokalmat)
Setra på KuToppen serverer blant annet hjemmelaget lapskaus, laget av Dyreparkens egne kokker.
Kongens Bord – PiratPizzeria
Velkommen til Kongens Bord – en piratpizzeria midt i Kaptein Sabeltanns Verden!